紅秀峰（べにしゅうほう）

 

＜500ｇバラ詰め（２Ｌ玉）＞

＜500ｇバラ詰め（Ｌ玉）＞

 

 

　　　

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初めての方でも、お試しで召し上がって頂ける小口パッケージです。7月近くにお中元としてお使いになりたい方・佐藤錦を食べ飽きてしまった方・さくらんぼ攻略上級者にお勧めします。

 

紅秀峰は農家の「佐藤錦だけでは6月下旬に作業が集中して手が回らない・収穫時期を分散させて、さくらんぼの収穫量を伸ばし販売期間を拡大したい」という思いから開発され、佐藤錦に続く晩成種として1991年に品種登録されました。例年、7月1日頃から7月10日頃まで収穫されます。

 

佐藤錦と比べると果皮は厚く、甘みが強くて、果肉が緻密なので口に運ぶとプリッとした食感です。紅秀峰の最大の特徴は「大粒」です。大粒にするには各々の農家の腕の見せ所となります。

 

もともと育てやすい性質の紅秀峰は結実しやすいのですが、どのタイミングにどの位摘芽・摘果をするかで7月の実りが左右していまいます。大玉を作ることばかりに走り摘芽をしすぎると、霜が降りて芽がやけてしまったり、臆病になりすぎて摘芽・摘果をうすくすると小粒になってしまいます。

 

さくらんぼ畑では、農家がその年の気候条件を元に、果樹の呼吸に合わせるようにして365日戦っているかのようです。一年分の農家の思いを受け最終関門、最大の天敵「さくらんぼ泥棒」の魔の手をすり抜けて、ようやくお客様のお手元に運ばれます。